044 Das Bad, München

Christian Lehner ist Vollblutgastronom. Sein Ziel ist es, eines Tages Wiesnwirt beim Münchner Oktoberfest zu werden! Einen großen Schritt in diese Richtung hat er nun gemacht, immerhin betreibt er seit Anfang Dezember 2018 das Wirtshaus Das Bad direkt neben der Münchner Theresienwiese. Mit dem Bad setzt er seine Vorstellung eines Jungbayerischen Wirtshauses um. Im Interview erzählt er, wie ihn seine Kindheit auf dem Land im tiefsten Niederbayern geprägt hat, worauf es ihm ankommt wenn er ein neues Gastro-Projekt umsetzt und welche entscheidende Rolle die "richtige" Brauereiwahl zum Erfolg des Betriebes beiträgt. Website Das Bad Website Theken Talk

Om Podcasten

In diesem Podcasts werden außergewöhnliche und spannende Restaurants, Cafés und Bars vorgestellt. Welche Geschichte haben die Gastronomen? Wie sind sie dort hingekommen, wo sie heute stehen? Wie hat sich ihr Konzept zu dem entwickelt, was es heute ist? Werte, die mir besonders am Herzen liegen sind die Wertschätzung des Personals, Nachhaltigkeit, Gastfreundlichkeit, Kreativität und Innovation. Komm mit mir auf eine Reise durch die Gastronomie, in der du spannende Köche und Restaurantbesitzer kennen lernst, Restaurantempfehlungen bekommst, erfährst was in der Gastro alles möglich ist und du Restaurantbesuche in Zukunft anders wahr nehmen wirst.