045 Liman Hamburg

Die Liman Seafoodbar hat sich über die letzten 8 Jahre zu dem entwickelt was es heute ist: Das wohl beste (maritime) Fischrestaurant in Hamburg. Geboren in Ankara, kommt Gürcan, der Inhaber des Liman, mit 4 Jahren nach Deutschland. Heute sieht er sich als richtiger Hamburger Jung und sein Hamburger Schnack lässt nichts anderes vermuten. 2011 eröffnet er mit seiner Frau das Liman [türk. Hafen], das damals ganz klein als Bistro startet. Über den Weg als kleines Bistro in einer B-Lage zu einem Restaurant mit 14-19 Mitarbeitern in A-Lage berichtet er im Interview und erklärt, weshalb genau das seiner Meinung nach der Richtige Weg ist. Website Liman Seafoodbar Website Theken Talk  

Om Podcasten

In diesem Podcasts werden außergewöhnliche und spannende Restaurants, Cafés und Bars vorgestellt. Welche Geschichte haben die Gastronomen? Wie sind sie dort hingekommen, wo sie heute stehen? Wie hat sich ihr Konzept zu dem entwickelt, was es heute ist? Werte, die mir besonders am Herzen liegen sind die Wertschätzung des Personals, Nachhaltigkeit, Gastfreundlichkeit, Kreativität und Innovation. Komm mit mir auf eine Reise durch die Gastronomie, in der du spannende Köche und Restaurantbesitzer kennen lernst, Restaurantempfehlungen bekommst, erfährst was in der Gastro alles möglich ist und du Restaurantbesuche in Zukunft anders wahr nehmen wirst.