Dyp og fruktdrevet sangiovese som skapt for høsten
I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Oskar Skold på en elegant, sangiovese med fin struktur, som egner seg godt til mat. Oskar var vinansvarlig på Spontan i Trondheim i fire år, men har nå blitt vinansvarlig for Frati-gruppen. Oskar og Tommy snakker om Toscana og de ulike vinretningene i denne regionen, om italienske druer, lagring, mat og mye mer. Podere Le Boncie Le Trame 2016. Biodynamisk dyrket. 30 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn som lokalt kalles albarese. Jordsmonnet er kalkholdig og steinete med innslag av leire og glimmerskifer. Druene spontanfermenteres med tre uker skallkontakt. Videre modning på en blanding av 500-liters eikefat og enorme botti på flere tusen liter i 18 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet. 🇮🇹 Toscana, Italia 🍇 85% sangiovese, 5% mammolo, 5% colorino og 5% foglio tonda. 💴 469,90 ✅ Tilgjengelig på polet 📦 Autentico Liste over produsenter vi nevner i episoden: Soldera Salvioni Stella di Campalto Montevertine Caparsa Fontodi Castell´in Villa Fonterenza Le Ragnaie Uccelleria Tenuta di Carleone Riecine Monteraponi Collecapretta Massa Vecchia Le Podere Le Boncie San Felice Se kabaret.no for mer! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.