Digest #5: Кубанские пирожки, новые модные шефы из тиктока и как забронировать стол в NOMA на завтра
Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают насущное ресторанное: банкроство крупных ресторанных сетей в США, фрикаделечную экспансию ИКЕИ и русское меню "Вкусно и Точки". Вот ссылки к новостям, которые мы обсудили в новом выпуске. Возможно, вам захочется почитать, что мы там накопали. 1. Новость от читателя Александры Суторминой про закрытие TGI Fridays 2. Новости с Родины «Вкусно — и точка» добавит русское меню 3. За кем следить: Эра тик-ток шефов Дополнительная статья по теме 4. Открытие недели : Икеа 5. Тренды/ технологии консьерж-сервис DORSIA И обещанная ссылка про дайнеры Неймдроппинг: The Best Chef Awards Престижная международная премия, награждающая выдающихся шефов и новаторов в гастрономической индустрии. Мы подробно обсуждали ее в дайджесте №1 Gastromasa Крупный гастрономический форум, ежегодно проходящий в Стамбуле, объединяющий шефов, рестораторов и экспертов. Айзек Корреа Знаковый ресторатор и шеф из США, внесший большой вклад в развитие ресторанной культуры России и СНГ в нулевые и десятые. Создатель множества успешных концепций городских кафе. Росинтер Один из крупнейших российских ресторанных холдингов, управляющий популярными сетями, включая "IL Патио" и "Шикари". Известен своими франчайзинговыми проектами и развитой инфраструктурой. Red Lobster Американская ресторанная сеть, специализирующаяся на морепродуктах. Популярна за демократичные цены. Посмотреть весь неймдроппинг