Mange ta soupe : histoire du potager belge

Nous sommes le 24 juin 1912, ouvrons notre journal « La Meuse », fondé, à Liège, cinquante-six ans plus tôt, durant la nuit de la Saint-Sylvestre, par les industriels Gérard Nagelmackers, Félix Capitaine et les chevaliers Léon et Charles de Thier, on peut lire dans le quotidien : « À cette heure incomparable [8 heures], toute débordante de soleil, de joie et d’affairement intenses, le marché est animé d’une effervescence sans égale, d’un tumulte hétéroclite et exalté fait de tous les bruits, de tous les cris, de toutes les voix. Les aboiement entêtés et puissants des grands chiens d’attelage dominent à intervalles égaux le chœur aigu et assourdissant des voix de femmes qui se croisent, se mêlent, ripostent, offrent, appellent, marchandent, discutent et crient sans merci. Une foule mouvementée et pittoresque des acheteuses circule lentement entre la double haie des marchandes. Le trousseau de clefs, le porte-monnaie et le filet à provisions dans la même main, elles avancent lentement d’un pas hésitant et traînard, entre les tas de légumes, de fleurs et de fruits qui s’amoncellent généreusement sur le pavé. Elles toisent les marchandises d’un regard qui se défie, d’instinct leur lèvre garde toute prête la moue qui déprécie, expression initiale des marchandages interminables. » Revenons, aujourd’hui, sur la destinée des légumes, du potager à l’assiette des Belges. Avec nous : Pierre Leclercq, historien de l’alimentation, collaborateur scientifique à l’ULG, responsable du Petit Lancelot qui nous propose des repas-conférences où la gastronomie se mêle à la découverte culturelle. Sujets traités potager, belge, Gérard Nagelmackers, Félix Capitaine, marchands, provisions, légumes, fleurs, fruits , Merci pour votre écoute Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous les jours de la semaine de 13h15 à 14h30 sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes d'Un Jour dans l'Histoire sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/5936 Intéressés par l’histoire ? Vous pourriez également aimer nos autres podcasts : L'Histoire Continue: https://audmns.com/kSbpELwL’heure H : https://audmns.com/YagLLiKEt sa version à écouter en famille : La Mini Heure H https://audmns.com/YagLLiKAinsi que nos séries historiques :Chili, le Pays de mes Histoires : https://audmns.com/XHbnevhD-Day : https://audmns.com/JWRdPYIJoséphine Baker : https://audmns.com/wCfhoEwLa folle histoire de l’aviation : https://audmns.com/xAWjyWCLes Jeux Olympiques, l’étonnant miroir de notre Histoire : https://audmns.com/ZEIihzZMarguerite, la Voix d’une Résistante : https://audmns.com/zFDehnENapoléon, le crépuscule de l’Aigle : https://audmns.com/DcdnIUnUn Jour dans le Sport : https://audmns.com/xXlkHMHSous le sable des Pyramides : https://audmns.com/rXfVppvN’oubliez pas de vous y abonner pour ne rien manquer. Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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De la Préhistoire aux révolutions du vingtième siècle, en passant par l’Antiquité, le Moyen Âge ou le siècle des Lumières, Laurent Dehossay et ses invités voyagent sur la ligne du temps pour analyser les grandes étapes qui ont conduit au monde d’aujourd’hui. Humanisme, guerres, arts et sciences, économie, gastronomie : l’histoire se raconte en partant sur les traces de celles et ceux qui ont façonné notre présent : Cléopâtre, Olympe de Gouge, Napoléon, Churchill, Edith Cavell … Le passé nous éclaire sur les questions d’actualité : genre et sexualité, féminisme, environnement, rapports entre Orient et Occident … Apprendre pour comprendre.  Un Jour dans l'Histoire présenté par  Laurent Dehossay revient pour une onzième saison avec Yasmine Boudaka, Régine Dubois, Cindya Izzarelli , Cécile Poss, Axelle Thiry, Helena Verrier, Nicolas Bogaerts,  Eric Loze, Jean-Marc Panis et  Jonathan Remy.     LUNDI 16  JUIN   LA CUISINE BELGE N' EST PAS QUE DE LA CUISINE FRANÇAISE  : " Que vous dirais-je de la cuisine belge, sinon qu’elle est de l’école fantaisiste comme la cuisine allemande ; et que, très recommandable sous le rapport de l’abondance et de la qualité des mets, elle se livre à de déplorables écarts de soupe aux céleris, de potage au vin, de saucisses sucrées et de gigot aux pruneaux ", peut-on lire dans le journal l’Emancipation de 1858 qui ajoute pourtant " Mais, somme toute, on mange fort bien, et l’on boit encore mieux en Belgique (…). Le Belge est certainement le plus beau mangeur de l’Europe. " Et bien c’est à l’histoire de  la reconnaissance de notre tradition culinaire, parfois bien méprisée, que nous allons nous intéresser avec les Lumières de Pierre Leclercq, historien de l’alimentation, collaborateur scientifique à l’ULG, responsable du Petit Lancelot qui nous propose des repas-conférences où la gastronomie se mêle à la découverte culturelle. 4 ANNES DE RESISTANCES : Les Militaires dans la Résistance, c’est le titre de ce nouvel épisode (le onzième) de la série  réalisée par Eric Loze, Laurent Nelissen et Antoine Duwaerts MARDI  17 JUIN LE TEMPS DES BAGNES  :  Le temps des bagnes, du dix-huitième au vingtième siècles, c’est la leçon du jour avec Michel Pierre, licencié en histoire de l’art en en archéologie." Le temps des bagnes, 1748-1953 "  paru aux éditions Tallandier. 4 ANNES DE RESISTANCES :  L’Armée secrète                                                          A la fin de l’année 1942, la résistance militaire armée est officiellement reconnue par le gouvernement belge exilé à Londres. Elle porte désormais un nom : " l’Armée de Belgique ". A sa tête, un officier supérieur reconnu pour son courage et sa loyauté : le colonel Jules Bastin. Tous les épisodes de cette série sont désormais disponibles notamment sur Auvio Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.