Un Autre Cheval - 1/8 : Le Domaine
« C'est un grand Chef japonais qui m'a dit ça une fois : dans la cuisine japonaise, le chemin pour parvenir à un plat est aussi important que la matière première, que le goût et que le visuel du plat en question. J'ai l'impression que c'est la même chose ici , la manière d'obtenir ce vin, de parvenir à lui faire exprimer à la fois les conditions météorologiques de sa genèse et sa typicité est presque aussi importante que le résultat. Pour moi c'est à peu près ça Château Cheval Blanc" JUILLET | LE DOMAINE Bienvenue dans le Libournais, à 40km de l'Est de Bordeaux. Des vignes à perte de vue, la vallée des mille châteaux et soudain un petit panneau de bois blanc annonce la destination. Au bout d'une grande allée de cèdres, Pierre Lurton, le directeur de Château Cheval Blanc nous attend. Château Cheval Blanc est connu dans le monde entier comme un vin d'exception. Depuis 1832, ce Saint-Émilion aux allures de Pomerol, à l'encépagement atypique et aux 53 parcelles, trace sa route. Dans ce premier épisode on découvre les lieux, l'histoire et la géographie de Cheval Blanc et on rencontre les femmes et les hommes qui travaillent chaque jour sur ce terroir mythique. Un Autre Cheval, une immersion en 8 épisodes à la rencontre des artisans du vins qui font, tous les jours, à partir de petits gestes, un grand cru. Avec dans leurs propres rôles et par ordre d'apparition: Carole André, maitre de Chai Château Cheval Blanc Arnaud de Laforcade, directeur commercial et financier Château Cheval Blanc Rachel Ouinet, gardienne Château Cheval Blanc Pierre-Olivier Clouet, directeur technique Château Cheval Blanc Jeanne Couecou, responsable événementiel Château Cheval Blanc Pierre Lurton, directeur du domaine Château Cheval Blanc Nicolas Corporandy, chef de culture Château Cheval Blanc -- Un Autre Cheval, un podcast Château Cheval Blanc Écriture : Camille Juzeau - Réalisation et musique originale : Samuel Hirsch - Interprétation trompette : Aristide Gonçalvès - Production : HRCLS -- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération