Folge 21 - Lisana und Catalina Hartl ( Münchner Kindl Senf)
Die Schwestern Lisana und Catalina Hartl arbeiten beide im Familien-Unternehmen "Münchner Kindl Senf". Die kleine Senfmanufaktur war eine der ersten, die vor 30 Jahren anfing Senf in Bioqualität zu fertigen. Sophia spricht im Garten zwischen Hühnern und Gemüsebeeten mit den Schwestern über dieses spannende Produkt, die Anfänge des Unternehmens in der Familien-Garage bis hin zur heutigen Rollen-Aufteilung im Unternehmen und von den Herausforderungen des Bio-Nachwuchses in der Branche, der Vernetzung mit anderen Junior-Chefs und der Zukunft des Marktes. Zwei beeindruckende junge Frauen, die sich viele Gedanken machen und kreativ und tatkräftig für ihre Überzeugungen einstehen.
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Münchner Kindl Senf:
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Lisanas Blog "Wilde Gartenküche":
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Om Podcasten
Die vegane Köchin/ Autorin Sophia Hoffmann spricht mit tollen Frauen über Kulinarik, Karriere und Nachhaltigkeitsthemen.
Basierend auf ihrem 2016 erschienenen gleichnamigen Kochbuch ( Vegan Queens, Edel Books), das speziell Frauen aus der Gastronomie porträtiert, öffnet Sophia ihre Welt noch ein Stückchen weiter und stellt Unternehmerinnen vor, die sich engagieren, etwas schaffen und andere damit inspirieren. Es geht genauso um Scheitern, Ängste und Burnout wie um Lieblingsessen, kulinarische Kindheitserinnerungen und Visionen.
Denn das alles gehört dazu.
Allen gemeinsam ist der Mut und die kreative Kraft etwas Eigenes zu schaffen, sei es ein Restaurant, ein Magazin, ein Modelabel oder eine nachhaltige Unternehmensberatung.
Die Hörer erwarten spannende Küchengeschichten jenseits eingestaubter Rollenklischees. Es geht um Food Art, Unternehmerinnentum, Reiseabenteuer, Kindheitserinnerungen, Nachhaltigkeit, Lieblingsgerichte, Karriere und Kind, Perspektiven, Foodtrends und auch mal darum was eigentlich wichtig ist im Leben. Sophia trifft in jeder Folge eine spannende Frau in entspannter Atmosphäre zum Gespräch.
Journalistin Mary Scherpe (Stil in Berlin) erklärt warum sie den Feminist Food Club gegründet hat, Bloggerin Daria Alizadeh (dariadaria) verrät warum sie ihre Finger nicht von veganen Donuts lassen kann, Köchin Rike Schindler spricht Klartext über die klassische deutsche Kochausbildung und erzählt von ihren Food-Abenteuern in Indien und Bäckerin Laura Villanueva (Tausendsuend) beschreibt ihren Spagat als Unternehmerin und Vierfach-Mama.
Viel Vergnügen beim Hören,
eure Vegan Queens Redaktion