7. Cumpleaños, Freedom Cakes y la COP25
En ocasiones, los cumpleaños veganos en el colegio pueden ser complicados. El personal docente, el resto de madres y padres y la búsqueda de la inclusión de nuestras pequeñas y pequeños, pueden traer más de un quebradero de cabeza. Os contamos como los hemos estado gestionando nosotras desde la Escuela Infantil. Porque, por raro que pueda parecer, ya desde la Escuela Infantil es algo habitual regalar en los cumpleaños bolsas llenas de chucherías que no solo tienen ingredientes de origen animal, como las gominolas, sino cantidades ingentes de azúcar. Al principio las peques no lo entienden y se les hace duro no dejarles comer ciertas cosas, pero a partir de los tres años son ellas mismas quienes ya muchas veces te dan la bolsa para que les selecciones lo que sí pueden comer. Cuando las invitan a celebraciones de cumpleaños fuera del Colegio procuramos que siempre tengan opciones aptas para ellas. Al principio nos encargábamos de llevarles siempre la merienda lo más similar posible al menú que se ofrecía en el cumpleaños, por ejemplo perrito o pizza, todo ello en versión vegana obviamente. Pero ha llegado un momento en el que ya nos negamos a hacerlo también así, porque hoy en día poner unos sandwiches de hummus no es tan complicado y si alguien no quiere ni hacerlo lo entendemos como una falta de respeto. Entendemos que la tarta pueda costar más y por eso siempre procuramos facilitarla si no hay otra opción. Pero decir que en este Colegio estamos totalmente encantadas con la empatía, respeto e inclusión que hay en todos los cumpleaños y la cantidad de opciones veganas que ponen, muchas veces incluso con tartas o bizcochos veganos elaborados por las propias madres y padres. Las celebraciones de los cumpleaños de Antía y Navia, lógicamente, las hacemos a nuestra manera, y es siempre todo vegano. En Madrid tenemos la gran suerte de tener cada vez más opciones veganas dulces y exquisitas , y hoy entrevistamos a Isabel, una mujer emprendedora y la propietaria única de la pastelería FreedomCakes. Nos cuenta cómo comenzó todo y el avance de este sueño hecho realidad para satisfacción de todas las personas que podemos disfrutar de sus maravillosas tartas y del resto de sus deliciosos dulces. También contestamos a la primera oyente que nos escribió para realizar una crítica constructiva, la cual agradecemos: » Hola!! Os sigo desde hace bastante tiempo porque me gusta todo lo que hacéis para dar visibilidad al veganismo y lo formados que estáis en el tema. No obstante, creo que en este episodio habéis cometido un error contra el que vosotros soléis luchar, la generalización. Habéis dado por hecho que la mayoría de personas veganas siguen una dieta variada y nutritiva y la mayoría de omnívoros sólo comen 2 o 3 tipos de carne y pescado y leche únicamente de vaca. ¿De verdad no hay personas veganas que no salen de la ensalada y personas omnívoras que siguen una auténtica dieta mediterránea con mucha variedad de alimentos? Me parece genial que mostréis las ventajas de una dieta vegana, pero no creo que para ello haga falta echar por tierra el estilo de vida de tantas personas omnívoras. Un saludo!»Esther (Madrid) Por un lado, nosotras no estamos en contra de las generalizacones, ya que la generalización no es nada más que una herramienta del ser humano (y muy útil) para establecer conclusiones lógicas basadas en la experiencia. Pero dicha experiencia debe ser suficientemente abundante y/o diversa para que la conclusión no sea falaz. En caso contrario podemos caer en los prejuicios, que sí que son negativos. Si queréis saber más, os dejamos un interesantísimo artículo que habla sobre los distintos tipos de generalizaciones que hay. Asimismo os dejamos otros artículos donde se explica porqué la dieta mediterránea ya no es lo que era y se ve cada vez más un mayor consumo de comida procesada y nutricionalmente pobre, mientras que las dietas basadas en plantas son las responsables de paliar diferentes en