#192 Stephan Kraemer – Silvaner Silex 2020
Stephan Kraemers Weine sind in ihrer Eigenständigkeit komplett einzigartig in Franken und darüber hinaus. Während Stephan bis 2012/13 in seinem Taubertal laut eigener Aussage noch "getränketechnologische Erzeugnisse" statt Wein produzierte, hat sich in den letzten 10 Jahren extrem viel getan – klar ersichtlich an den beiden Weinen, die er uns eingeschenkt hatte. Wir haben mit dem Winzer über die Zukunft Frankens, das Potenzial der Rebsorte Silvaner und das Thema Phenolik diskutiert – ein Spielfeld, das Stephan wie wenige sonst beherrscht. Geheimtipp: Bis zum Schluss anhören, so eine Abmoderation habt ihr noch nie gehört! Und hier nochmals ein riesengroßes Dankeschön an den großartigen Stephan, der uns nach Franken eingeladen und so offen mit uns diskutiert hat – du wirst als allerbester Reiseleiter in die Geschichte des Podcasts eingehen. Bussis!