Gemeinsam Nachhaltiger! - Ernährung und Nachhaltigkeit mit Prof. Ulrike Arens-Azevêdo (S1F1)
In der ersten Folge des DGE-Podcasts starten wir mit einem ersten großen Blick auf das Thema nachhaltige Ernährung. Was ist eigentlich Nachhaltigkeit? Wie sieht eine nachhaltigere Ernährung aus? Und: Woran erkenne ich im Supermarkt nachhaltigere Lebensmittel? Aber die Sache mit der Nachhaltigkeit ist gar nicht so einfach...
In dieser Folge unterhalten wir uns mit Frau Prof. Ulrike Arens-Azevêdo.
Om Podcasten
Jeden Tag müssen wir essen, um gesund zu leben. Aber was und wie wollen wir eigentlich essen? Das ist die Frage, die wir uns hier gemeinsam mit Expertinnen und Experten aus dem Ernährungsbereich stellen.
In diesem Podcast wollen wir zeigen, wie Ernährung nicht nur uns beeinflusst, sondern sich auf die ganze Welt auswirkt. Wie können wir mit dem richtigen Essen Über- und Fehlernährung verhindern? Wie können wir mit Ernährung sogar Krankheiten bekämpfen? Und was ist eigentlich der Preis unserer Nahrung, also für unseren Geldbeutel, aber auch global betrachtet?
Um das zu beantworten, nutzen wir wissenschaftliche Erkenntnisse, die die Deutsche Gesellschaft für Ernährung seit Jahrzehnten sammelt und publiziert. Wir sprechen mit renommierten Expertinnen und Experten der Ernährungswissenschaft. Wir reden über ihre Arbeit, ihre Sicht auf aktuelle Entwicklungen und über ihre Visionen für unsere Ess-Zukunft.
Dabei stoßen wir nicht nur auf Antworten, sondern auch auf weitere spannende Fragen. Denn das Themenfeld Ernährung ist riesig! In dieser ersten Staffel geht es besonders um Nachhaltigkeit und wir freuen uns, dass ihr mit dabei seid. Schon mal ein kleiner Spoiler: Gute und nachhaltigere Ernährung ist kein Verzicht, sondern ein Zugewinn. Und wir zeigen euch hier wie genau.
Autor:innen: Manuela Michel, Theresa Maria Ting, Lukas Fleischmann Moderation: Henriette Schreurs. Kontakt: Podcast@dge.de