Fleisch - und warum man nur das Beste nehmen sollte
Die Deutschen essen jedes Jahr über 60kg Fleisch pro Kopf. Ein guter Grund, sich dieses Produkt etwas genauer anzusehen. Deswegen geht es Heute um Fleisch - und warum man nur das Beste nehmen sollte. Dazu spreche ich mit Jens-Uwe Bünger und Josh Jabs, zwei zertifizierten Fleischsommeliers. Jens-Uwe Bünger betreibt eine angesehene Fleischerei in Berlin-Charlottenburg, Josh Jabs ist Gründer und Betreiber des Berliner Goldhorn Clubs, einer der Exlusivesten Beefclubs der Welt.Wir sprechen darüber wie man gutes Fleisch erkennt, wie das eigentlich schmeckt und wie man diesen Geschmack maximieren kann. Nach dieser Folge wisst ihr fast alles über das Thema Fleisch und auch, wie man das perfekte Steak brät. Wer Lust auf Leckere Fleischrezepte hat, kann einen Blick in das Buch von Josh Jabs werfen: https://amzn.to/2sFDkgy