Stephan von Bülow, wie führt man 2.300 Mitarbeiter durch die Krise?
Seit Monaten ist das Gastgewerbe lahmgelegt. Aus wirtschaftlicher Sicht eine absolute Katastrophe – zumal einige Gastronomen immer noch auf Überbrückungshilfen warten. Ein Plan für eine stufenweise Öffnung von Restaurants und Hotels zeichnet sich zwar so langsam am Horizont ab – aber eine wirkliche Perspektive gibt es noch nicht. Was bedeutet das eigentlich für die Mitarbeiter, die jetzt in Kurzarbeit sind? Was geht in ihren Köpfen vor, wenn sie zu Hause sitzen und nicht wissen, ob und wann ihre Arbeit wieder losgeht? Kommen sie ohne Trinkgeld über die Runden? Und wie geht man als Arbeitgeber mit der Verantwortung um, der Belegschaft keine positiven Zukunftsaussichten bieten zu können? Fachmangel und fehlender Nachwuchs waren schon vor der Pandemie ein riesiges Problem. Wie also hält man die Arbeitnehmer bei der Stange? Stephan von Bülow, seit 20 Jahren Manager der Block Gruppe, Vorstandsmitglied des DEHOGA und Gründer der Initiative Gastgeberkreis, hält das Schicksal von 2.300 Mitarbeitern in den Händen. Wie geht er mit der Verantwortung um? Welche Hoffnungen hat er? Überblick der Themen mit Zeitangaben: 00:05:50 Mitarbeitern trotz fehlender Perspektive verbunden bleiben 00:13:21 Solidarität vs. Eigennützigkeit 00:14:55 Chancen von Online-Shops und Außer-Haus-Geschäften 00:20:08 Zukunft der Take-away-Verpackung 00:26:02 Überbrückungshilfen 00:30:58 Mehr Einfluss auf politische Entscheidungen Wir bedanken uns für die Unterstützung dieser Folge bei unserem Partner LOTTO Hamburg. Ein Beitrag von Jasmin Shamsi Produktion @ Infinity Records www.infinity-records.com